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Infusión de hinojo

hinojo

Al Foeniculum vulgare se le conoce popularmente como hinojo, una planta aromática que cuenta con numerosas propiedades medicinales. El hinojo es autóctono del continente europeo, encontrándose principalmente sus cultivos en las zonas mediterráneas. A pesar de ser europeo, su consumo se ha extendido a nivel mundial.

A lo largo de la historia el uso del hinojo como tratamiento medicinal ha sido recurrente. Tanto es así que en las civilizaciones más antiguas, como es el caso de los romanos, los chinos o los griegos, ya se usaba como remedio natural. Sin embargo, una de las culturas que más popularizó su uso fue la egipcia.

Como anécdota histórica del hinojo, cabe destacar que el mismísimo Carlomagno se declaró un enamorado de esta planta. Prueba de ello es que en su mandato ordenó cultivar hinojo en todos los campos que formaban parte de su gran Imperio.

En el terreno de la medicina tradicional, a la infusión de hinojo siempre se le han atribuido numerosas propiedades curativas, siendo una de las más populares la diurética. Así mismo, se trata de una planta muy eficiente si queremos combatir las irritaciones oculares o la conjuntivitis.

La composición de la bebida la transforma en una buena opción después de las comidas, eliminando flatulencias o hinchazón abdominal. Para los catarros y resfriados también es un remedio muy efectivo.

Se puede aprovechar toda la planta del hinojo, aunque es cierto que según el uso que le queramos dar tendremos que utilizar una parte u otra. Podemos utilizar las hojas, los tallos, que tienen más propiedad aromatizadora, los cogollos e incluso los frutos, que aportan a las infusiones un toque fantástico.

¿Cómo preparar un té de hinojo?

Ingredientes:

  • Hinojo (25 gramos)
  • Medio litro de agua

Pasos:

  1. Echamos el medio litro de agua en un cazo y esperamos a que alcance el punto de ebullición.
  2. Con el agua hervida, tendremos que añadir los 25 gramos de hinojo.
  3. Mezclamos bien el preparado y dejamos que se caliente un poco más. Con 5 minutos será suficiente.
  4. Quitamos el cazo del fuego y dejamos reposar la mezcla entre 2 y 3 minutos.
  5. Colamos la infusión y la servimos caliente.

Para que sus propiedades medicinales hagan efecto, la infusión de hinojo se debe tomar templada o caliente. Y lo recomendable es que se consuma una media hora antes de cualquier comida sin excederse de esta cantidad. Dependiendo del efecto a buscar también se puede tomar después de las comidas tal y como hemos indicado.

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